Пропонуємо якісний інвентар для молочного господарства: фільтри-цідилки, сита для молока, щітки та засоби для очищення молочного обладнання. 

Як обрати обладнання для доїння

Молочне господарство об'єднує все, що потрібно для щоденного доїння, первинної обробки молока та догляду за обладнанням: захисний одяг дояра, інвентар для фільтрації молока та засоби для миття апаратів. Від правильного підбору цих товарів залежать якість молока, термін служби обладнання і зручність роботи.

Захисний одяг для доїння

Під час доїння працівник постійно контактує з вологою та бризками молока. Водонепроникний одяг захищає шкіру й одяг, знижує ризик застуди і дозволяє довше працювати без перерв. Основні позиції -- фартухи та нарукавники.

Фартухи -- ПВХ проти поліуретану

• ПВХ-фартухи -- найпоширеніший варіант. Водонепроникні, щільні, добре тримають форму. Випускаються в кількох кольорах (синій, зелений, білий) -- зручно розрізняти одяг за зонами або працівниками. Білий колір також одразу показує будь-яке забруднення.
• Поліуретанові фартухи -- легші, еластичніші, не дубіють на холоді і зазвичай сертифіковані для харчової промисловості. Підходять, якщо фартух потрібен ще й для роботи з продуктами на переробці.

Розміри -- від 80×120 см до 90×120 см. Чим більший фартух, тим краще захищені груди та ноги від бризок.

Нарукавники

Захищають руки від плеча до зап'ястя і незамінні, коли доводиться занурювати руки в рідину -- наприклад, при митті глибоких ємностей. Матеріали ті самі, що й у фартухів (ПВХ, поліуретан), довжина -- дві:

• Близько 40 см -- закривають передпліччя, підходять для більшості рутинних завдань.
• Близько 60 см -- майже до плеча, потрібні для глибокої роботи з бідонами чи великими ємностями.

Продаються парами. Матеріал з часом тріскається, тому варто мати запас.

Очищення та фільтрація молока

Сире молоко містить домішки -- частинки сіна, шерсть, осад, тому його проціджують одразу після доїння. Для цього використовують цідильні фільтри, сита та термометри.

Цідильні фільтри -- як підібрати діаметр

Одноразові фільтри вставляються в тримач (воронку), який стоїть на ємності для молока. Випускаються діаметром від 95 до 240 мм:

• 95-115 мм -- для компактних домашніх воронок і невеликих ємностей.
• 120-125 мм -- найпопулярніший розмір для типових ферм.
• Близько 240 мм -- для промислових тримачів і високого потоку молока.

Менший за воронку фільтр пропускає молоко повз себе разом із домішками, більший -- не встановлюється щільно, тож діаметр варто звіряти з тримачем перед покупкою. Фільтри фасуються по 200 шт -- вистачає на кілька місяців роботи.

Сита -- пластик або алюміній

• Пластикові -- легкі, не іржавіють, не б'ються при падінні. З часом дряпаються, і в мікротріщини забивається жир.
• Алюмінієві -- міцніші, краще миються, не вбирають запахів і служать роками, але важчі.

Стандартний діаметр сита -- близько 125 мм, підходить під більшість молочних відер і каністр.

Контроль температури

Температура молока критична як при охолодженні після доїння, так і при виробництві сиру чи кисломолочних продуктів. Термометр з діапазоном до 110°C охоплює весь цикл -- від пастеризації до сквашування. Безртутна конструкція виключає ризик отруєння при випадковому розбитті.

Миття та обслуговування доїльного обладнання

Залишки молока в трубках, стаканах і шлангах -- середовище для бактерій. Недбале миття або неправильні засоби прискорюють скисання молока і призводять до молочного каменю, який з часом виводить апарат з ладу. Догляд складається з трьох частин: миючі розчини, щітки для механічного чищення і своєчасна заміна дійкової гуми.

Лужні та кислотні засоби -- навіщо обидва

• Лужні (основні) розчини розчиняють жири та білки -- щоденне миття після кожного доїння. Багато лужних складів мають і дезінфекційну дію.
• Кислотні розчини розчиняють молочний камінь і вапняні відкладення. Використовуються періодично -- раз на кілька днів або тижнів, бо з мінеральним нальотом лужні засоби не справляються.

Типова схема: щоденне лужне миття плюс кислотне 1-2 рази на тиждень. Концентрат розводиться водою (приблизно 25-30 мл на літр), тому пляшки 1 л вистачає надовго; для великих господарств вигідніше брати каністри по 10 л.

Щітки для різних вузлів апарату

• Круглі щітки для бідонів -- для внутрішньої поверхні молочних каністр та ємностей.
• Подовжені щітки для шлангів -- йоршики 70-130 см для молокопроводів і гнучких трубок; довжину обирають за довжиною шланга.
• Конічні щітки для стаканів -- повторюють форму доїльних стаканів.
• Щітки для дійкової гуми -- ступінчасті або фланцеві йоршики для найделікатнішої частини апарату, де накопичується найбільше залишків молока.

Непрочищений вузол стає джерелом бактерій для всієї системи, тому комплект щіток має покривати кожну деталь.

Заміна дійкової гуми

Дійкова гума контактує з вим'ям корови. З часом вона крихкіє, тріскається і втрачає еластичність, що спричиняє дискомфорт для тварини та мікротравми сосків. Через мікротріщини проникають бактерії, зростає ризик маститу. Гума продається комплектами по 4 шт і потребує планової заміни кожні кілька місяців залежно від інтенсивності використання.

Що врахувати при виборі

• Матеріал. Поліуретан дорожчий за ПВХ, але еластичніший і не дубіє на холоді. Алюміній дорожчий за пластик, але не дряпається і не вбирає запахів.
• Розмір і діаметр. Неправильний діаметр фільтра зводить нанівець фільтрування, замалий фартух не захищає повністю, коротка щітка не вимиває шланг наскрізь -- завжди звіряйте розмір з обладнанням.
• Лужне й кислотне миття працюють лише в парі. Лужний розчин без кислотного залишить молочний камінь, кислотний без лужного -- жирну плівку.
• Витратні матеріали плануйте заздалегідь. Фільтри, дійкова гума, нарукавники зношуються -- запас позбавляє простою.

Що обрати для різних господарств

Невелика ферма (1-5 корів, 1 апарат)

• Один-два ПВХ-фартухи та пара нарукавників 40 см.
• Упаковка цідильних фільтрів 120-125 мм -- 200 шт вистачить на півроку-рік.
• Одне сито -- пластикове для економії або алюмінієве на довгі роки.
• Термометр без ртуті.
• По одній пляшці лужного і кислотного розчину (1 л).
• Базовий комплект щіток: кругла для бідону + одна для шланга.

Середнє господарство (10+ корів, бригада)

• Фартухи та нарукавники на кожного працівника + запасні. Білий колір -- для зони доїння, синій або зелений -- для господарських робіт.
• Цідильні фільтри з розрахунку 1-2 шт на корову в день.
• Каністри миючих розчинів по 10 л.
• Повний комплект щіток для всіх вузлів апарату, включно зі щітками для дійкової гуми.
• Запас дійкової гуми (2-3 комплекти на апарат).

Витратні матеріали -- фільтри, гума, миючі засоби -- варто купувати з розрахунком на 2-3 місяці наперед.